这道菜的关键在于刀工和火候。鱼肉切花刀之后，表面积变大，炸的时候更容易酥脆，同时里面的肉不会被炸老。酱汁是用蜂蜜、米醋和青梅汁调的，酸甜平衡，不会盖过鱼本身的鲜味。”武昭仪又夹了一块，慢慢嚼着，眼睛里闪着光。“苏晏清。”她放下筷子，看着他说，“你知不知道，本宫为什么叫你来？”苏晏清摇头：“请昭仪明示......
我在唐朝当主厨